7gg Gastronomia nel Sud della Francia

Pacchetto settore enogastronomia con itinerario nel sud della Francia toccando le culture enogastronomiche intorno a Tolosa, Montpellier e Marsiglia

Itinerario

Giorni 1, 2, 3

• Volo Italia/Tolosa
• 2 nt in hotel 4 stelle BW
• 1 pranzo tipico

TOLOSA:  Tolosa, conosciuta come la ville rose per i suoi edifici realizzati con mattoni di terracotta, ma anche per l’art de bien vivre e soprattutto per la gastronomia che è un mix, in quanto risente delle influenze della posizione geografica della regione dell’Occitania, di cui la città è il capoluogo, situata tra l’Oceano Atlantico, i Pirenei e il mar Mediterraneo. Molte quindi le contaminazioni della vicina Spagna che si ritrovano per esempio nelle tapas proposte da tanti locali della città. Inoltre la regione vanta un elevato numero di prodotti, oltre 250, AOC, AOP e IGP che corrispondono ai nostri DOC, DOP e IGP. 

Giorni 3, 4, 5

• treno Tolosa/Montpellier
• 2 nt in hotel 4 stelle BW
• 1 pranzo tipico

MONTPELLIER: A Montpellier e dintorni, la gastronomia è sovrana e fa di tutto per lasciarsi scoprire, gustare, assaporare… Andate alla ricerca e alla scoperta dei prodotti più prelibati di questo mercato baciato dal sole e scoprite la produzione del vino tipico varcando le soglie delle cantine della regione…Dai molluschi e crostacei dello stagno di Thau alle Grisettes di Montpellier. Ostriche saporite provenienti dal bacino di Thau, pomodori maturati al sole, miele dorato che dona alle Grisettes il loro gusto così inconfondibile… Varcate le porte dei negozi di specialità alimentari che incontrerete passeggiando per le stradine medievali e perdetevi tra al mercato paesano di Antigone o tra le bancarelle delle halles Castellane. Mischiatevi con gli abitanti di Montpellier e partite alla scoperta delle prelibatezze della cucina locale. E per una passeggiate serale? Scoprite le Estivales tutti i venerdì d’estate, sul piazzale Charles de Gaulle, e degustate le salsine, i salumi e i vini della regione.

Giorni 5, 6, 7

• treno Montpellier/Marsiglia
• 2 nt in hotel 4 stelle BW
• 1 pranzo tipico
• Volo Marsiglia/Italia

MARSIGLIA: Marsiglia è nota per il suo maglifico ed importante porto ed anche per le sue gustose specialità culinarie ormai famose in tutto il mondo.

Molto probabilmente il piatto più apprezzato e famoso di Marsiglia è la bouillabaisse alla marsigliese, una ricca e deliziosa zuppa, che è possibile gustare in moltissime varianti.

Secondo la tradizione provenzale, la bouillabaisse deve contenere almeno tre tipi di pesce locale, come: il grongo europeo, la gallinella di mare, il pesce ragno, lo scorfano rosso, ed almeno un paio di pesci nobili come ad esempio il san pietro e la bottatrice.

A Marsiglia la bouillabaisse viene preparata e servita in un modo molto particolare: in un piatto viene servito brodo di pesce con dei crostini croccanti, e un po’di rouille, una salsa tipica provenzale al sapore di pesce e molto piccante; in un piatto a parte il pesce saltato con olio d’ oliva e altra rouille.

Anche se la Provenza è rinomata per i suoi vini rosati, questo piatto è spesso accompagnato da un buon vino bianco.